Cheeseburger-Auflauf mit Rinderhack & Cheddar
Cheeseburger-Auflauf mit saftigem Rinderhack, geschmolzenem Cheddar und Burger-Soße. Das Lieblingsgericht als cremiger Ofen-Auflauf – einfach, deftig & familientauglich.
Dieser Cheeseburger-Auflauf vereint alles, was wir am Burger lieben, in einer einzigen Auflaufform: saftiges Rinderhack, würzige Burger-Soße aus Ketchup, Senf und Gewürzgurken und eine dick geschmolzene Haube aus Cheddar. Kein Anstehen am Grill, kein Pattys-Wenden – einfach schichten, überbacken und genießen.
Der Cheeseburger-Auflauf ist das perfekte Feierabend- und Familienessen: in rund 45 Minuten fertig, kinderfreundlich und garantiert ein Teller-Leermacher. Serviert mit frischem Eisbergsalat und Tomatenscheiben schmeckt er genau wie ein echter Cheeseburger – nur mit Gabel statt Händen.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Auflauf
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Makkaroni oder kurze Nudeln
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 250 g Cheddar, gerieben
Für die Burger-Soße
- 4 EL Tomatenketchup
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 3 EL Mayonnaise
- 3 Gewürzgurken, fein gewürfelt (ca. 60 g)
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Prise Zucker
Zum Servieren
- 2 Tomaten, in Scheiben
- einige Blätter Eisbergsalat, in Streifen
- 1 EL Sesam (optional)
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
- 2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhack darin kräftig krümelig anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
- 3
Das Hack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pfanne vom Herd nehmen.
- 4
Für die Burger-Soße Ketchup, Senf, Mayonnaise, Gewürzgurken, Worcestersauce und Zucker verrühren.
- 5
Die gekochten Nudeln, das Hackfleisch und die Burger-Soße in einer großen Schüssel oder direkt in der Auflaufform gründlich vermengen.
- 6
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar bestreuen. Nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
- 7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 8
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischen Tomatenscheiben und Eisbergsalat on top servieren – wie ein echter Cheeseburger.
Tipps vom Profi
- Für extra Burger-Feeling eignen sich zerbröselte Burger-Buns oder geröstete Semmelbrösel als knusprige Haube unter dem Käse.
- Mische die Hälfte des Cheddars unter die Nudelmasse – so wird der Auflauf innen besonders cremig.
- Wer es schärfer mag, gibt eingelegte Jalapeños oder ein paar Spritzer Hot Sauce in die Burger-Soße.
- Statt Nudeln kannst du vorgekochte Kartoffelwürfel verwenden – dann wird es noch deftiger.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Kann ich den Cheeseburger-Auflauf vorbereiten?
Ja. Du kannst den Auflauf komplett fertigstellen, abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Essen überbacken. Plane dann etwa 10 Minuten längere Backzeit ein, da die Masse kalt in den Ofen kommt.
Welcher Käse eignet sich am besten für Cheeseburger-Auflauf?
Klassisch ist Cheddar, weil er schön würzig schmilzt und die typische Burger-Note bringt. Alternativ oder gemischt funktionieren Gouda, Emmentaler oder ein geriebener Pizzakäse gut.
Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, der Cheeseburger-Auflauf lässt sich nach dem Abkühlen gut einfrieren. Im Ofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten aufgetaut wieder erhitzen, bis er in der Mitte heiß ist.
Womit serviere ich Cheeseburger-Auflauf am besten?
Dazu passen frischer Eisbergsalat, Tomatenscheiben und saure Gurken wie beim Burger. Auch Pommes oder ein knackiger Krautsalat sind beliebte Beilagen.
Wie wird der Auflauf nicht trocken?
Nudeln wirklich nur bissfest kochen und die Burger-Soße großzügig unterrühren. Die Mayonnaise und das Ketchup sorgen für Saftigkeit – bei Bedarf noch 2–3 EL Sahne oder Milch zugeben.