Schnelle Halloumi-Pfanne mit Honig & Zitrone in 20 Min
Diese schnelle Halloumi-Pfanne mit Honig und Zitrone gelingt in 20 Minuten – goldbraun gebraten, würzig und perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Snack.
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und genau dafür ist diese Halloumi-Pfanne mit Honig und Zitrone gemacht. In unter 20 Minuten steht ein vegetarisches Gericht auf dem Tisch, das außen knusprig-goldbraun und innen herrlich saftig ist. Die süß-säuerliche Glasur mit einem Hauch Chili bringt genau die richtige Würze.
Halloumi ist der perfekte Käse für die Feierabendküche: Er schmilzt nicht weg, lässt sich blitzschnell braten und braucht kaum Vorbereitung. Ob als schnelles Hauptgericht mit Fladenbrot oder als Snack zum Aperitif – diese Halloumi-Pfanne überzeugt mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Halloumi
- 2 EL Olivenöl
Für die Honig-Zitronen-Glasur
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 TL frische Thymianblättchen
- Schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
- 1/2 unbehandelte Zitrone, in Spalten
- Einige Stiele frische Minze oder Petersilie
Zubereitung
- 1
Den Halloumi trockentupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Halloumi-Scheiben hineinlegen und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
- 3
Honig, Zitronensaft, geriebenen Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schale verrühren.
- 4
Hitze reduzieren, die Honig-Zitronen-Mischung über den Halloumi geben und 30–60 Sekunden glasieren lassen, bis die Soße leicht karamellisiert und an den Scheiben haftet.
- 5
Mit Thymian und schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit Zitronenspalten und frischen Kräutern servieren.
Tipps vom Profi
- Halloumi vor dem Braten gut trockentupfen – so wird er außen schön knusprig.
- Nicht salzen: Halloumi ist von Natur aus salzig, die Honig-Zitronen-Glasur sorgt für die Balance.
- Den Käse nicht zu lange braten, sonst wird er zäh – 2–3 Minuten pro Seite reichen.
- Dazu passen Fladenbrot, ein Tomatensalat oder Couscous als schnelle Sättigungsbeilage.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Warum schmilzt Halloumi nicht beim Braten?
Halloumi hat einen hohen Schmelzpunkt, weil er aus geronnener Milch ohne Säure hergestellt und vor dem Reifen erhitzt wird. Deshalb behält er beim Braten seine Form und wird außen knusprig, statt zu zerlaufen.
Kann ich die Halloumi-Pfanne ohne Honig zubereiten?
Ja, statt Honig kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Für eine herzhafte Variante lässt du die Süße ganz weg und glasierst nur mit Zitronensaft, Knoblauch und Chili.
Wie lange muss Halloumi gebraten werden?
Halloumi-Scheiben werden bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Länger sollte man ihn nicht braten, sonst wird er zäh.
Ist die Halloumi-Pfanne vegetarisch?
Ja, das Rezept ist vegetarisch. Achte beim Honig nur darauf, dass das Gericht dann nicht vegan ist – für eine vegane Version Honig durch Agavendicksaft ersetzen und veganen Halloumi-Ersatz verwenden.
Was passt als Beilage zur Halloumi-Pfanne?
Gut passen Fladenbrot, Couscous, ein frischer Tomaten-Gurken-Salat oder gegrilltes Gemüse. So wird aus dem schnellen Käse-Gericht eine vollwertige Mahlzeit.